Πολλά έχουν ακουστεί, ακόμη περισσότερα έχουν γραφτεί για την ανθεκτικότητα του κορονοϊού. Τις τελευταίες δυο βδομάδες χύνονται τόνοι μελανιού για το κατά πόσα τα τρόφιμα που αγοράζουμε από τα σούπερ μάρκετ πρέπει πριν τα αποθηκεύσουμε, πρώτα να τα καθαρίσουμε με αντισηπτικά σαπούνια, οινόπνευμα ή τζελ. Τι πραγματικά ισχύει όμως; Πόσο, αλήθεια, ασφαλείς είμαστε με τα τρόφιμα που βάζουμε σπίτι μας και στο ψυγείο μας; Tο τελευταίο ερώτημα προσφάτως τέθηκε απο δημοσιογράφους του NBC στον δρ. Warner Greene, ιολόγο και ερευνητή στο Ινστιτούτο Gladstone του Σαν Φρανσίσκο.
Σύμφωνα με τον καθηγητή, «οι κορωνοϊοί μπορούν να επιβιώσουν για μια χρονική περίοδο στις επιφάνειες, παρόλο που το ιογενές φορτίο τους πέφτει γρήγορα». Επίσης συνιστά σε όλους να απολυμαίνουν τις διάφορες συσκευασίες, αλλά και τα προϊόντα πριν τα βάλουν στο ψυγείο ή τον καταψύκτη.
Τι έχουν δείξει μελέτες
Την δυνατότητα να επιβιώνει σε χαμηλή υγρασία και θερμοκρασίες κάτω από 4°C, δηλαδή στο περιβάλλον που δημιουργείται στο ψυγείο είχε αποδειχθεί πως είχε ο ιός SARS, σύμφωνα με μελέτη της Αμερικάνικης Εταιρείας Μικροβιολογίας το 2010. Η πιο σημαντική μελέτη που σχετίζεται με τον SARS-CoV-2 και τη διάρκεια επιβίωσής του στις επιφάνειες είναι αυτή που δημοσιεύεται στο New England Journal of Medicine και μετράει την ιική επιβίωση σε χαλκό, χαρτόνι, ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικό. Το υλικό στο οποίο αντιστέκεται περισσότερο ο ιός με αποτέλεσμα να επιβιώνει περισσότερο είναι το πλαστικό: ωστόσο μετά από 7 ώρες η μολυσματική ικανότητα μειώνεται στο μισό και καταστρέφεται πλήρως μετά από 72 ώρες. Στο ατσάλι επιβιώνει για 6 ώρες τουλάχιστον, στο χαρτόνι από 5 έως και 24 ώρες και τέλος από 2 έως και 4 ώρες στον χαλκό. Επομένως επιβεβαιώνεται ότι ο κίνδυνος μειώνεται καθώς περνούν οι ώρες και πως εξαφανίζεται μετά από μερικές ημέρες – το πολύ τρεις.
Τι πρέπει να κάνετε με τις συσκευασίες στο ψυγείο (και έξω από αυτό);
«Δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο να απολυμαίνουμε την πλαστική σακούλα» λέει ο ιολόγος του κρατικού πανεπιστημίου του Μιλάνου Φαμπρίσιο Προγλιάσκο και προσθέτει: «Δεν χρειάζεται να επιδοθείτε στην απολύμανση κάθε πακέτου απορρυπαντικού πλυντηρίων ρούχων ή κάθε μπουκαλιού γάλακτος όταν φτάσετε στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ. Είναι σημαντικό, όταν επιστρέφετε στο σπίτι, να πλένετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και απορρυπαντικό πριν βάλετε τα είδη από το σούπερ μάρκετ σε τάξη και ακόμα και αφού τα τακτοποιήσετε».
Ο ιός μεταφέρεται διαμέσου της αναπνευστικής και όχι της πεπτικής οδού
Η κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων δεν θα είναι ικανή να μας μολύνει καθώς ο ιός μεταδίδεται μέσω της αναπνευστικής οδού και “δεν τρώγεται”. Ωστόσο, για την προετοιμασία των γευμάτων, όταν παίρνετε δοχεία από το ψυγείο ή συσκευασίες με φαγητό, ισχύουν οι κανόνες που πρέπει πάντα να τηρούνται: να πλένετε τα χέρια πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, προτού φάτε και, μετά την καθαριότητα, να βάζετε τα πάντα στη θέση τους.
Διασπορά ιού σε σούπερ μάρκετ – Τι δείχνει video ερευνητών από τη Φινλανδία
Ερευνητές στη Φινλανδία δημιούργησαν ένα απίστευτο βίντεο, Προκειμένου να κατανοήσουν οι πολίτες τον μεγάλο κίνδυνο που όλοι διατρέχουμε αν νοσήσουμε από κορωνοϊό, ερευνητές στη Φινλανδία δημιούργησαν ένα video προσομοίωσης σε περιβάλλον souper market για να δείξουν τι συμβαίνει αν κάποιος που είναι φορέας του ιού, βήξει η φτερνιστεί.
